Bier wereldwijd

 

Het bier dat de meeste van ons kennen, vindt zijn oorsprong in Mesopotamië (het huidige Irak) en heeft via diverse omzwervingen uiteindelijk het europese vasteland bereikt. Maar naast "ons"bier, bestaande uit één of meerdere graansoorten aangevuld met kruiden, kent bier een wereldwijde multiculturele achtergrond met verschillende ingrediënten.

 

 

Zo brouwen de Tarahumara indianen van Noord-Mexico onder andere Pulque, een bier van het zoete sap van de agave cactus. Het Lepcha volk uit de Himalaya brouwt bier van gierst, Chi genaamd. En de Wachagga, het inheemse volk van de Kilimanjaro in Afrika brouwt bier van bananen, Pombe genaamd.